Pétalos enteros de las flores del naranjo Citrus aurantium L, apreciados por su belleza y aroma.

La infusión de la flor de azahar es una de las infusiones más populares por sus propiedades y por su aroma; tradicionalmente se emplea en casos de desmayos y como remedio casero de molestias menstruales.

Es ideal para tomarla por la noche, ya que favorece a relajarse y a conciliar el sueño.

En el mundo culinario se utiliza la infusión de pétalos de flores de azahar para elaborar productos de repostería como es el caso del tradicional Roscón de Reyes.

También se elabora con las flores de azahar una rica y sutil miel, la miel de azahar.

¿Cómo preparar una infusión de azahar?

   - 1 taza de flores de azahar secas.

   - 3 tazas de agua.

   - Miel.

Dejamos macerando las flores en agua con anterioridad, para aumentar el efecto y disfrutar mejor del sabor.

Colocamos las flores y calentamos el agua hasta que hierba.

Retiramos la infusión del fuego, la tapamos y la dejamos reposar 10 minutos.

Agregamos miel para endulzar.